西班牙海鮮飯paella

朋友是西班牙人，預備她男友的生日派對時，我學做了西班牙海鮮飯paella和西班牙庵烈tortilla。按友人預備好的材料，按部就班地做西班牙海鮮飯，原來也不算難。
先放橄欖油，把肉類（我們那天用雞塊）煎一下。
放蒜和洋蔥。
放切條狀的紅椒和青豆。
放米炒一下。
放雞精，調味粉和鹽。
放水。
放青口。
撥肉和菜到繞圈的旁邊。
最後放蝦。
友人有家裏調配好的海鮮飯調味粉，在巴黎買不到的。上網查看是食譜，其實可以自行放藏紅花（safran） ，paprika, 迷迭香 （rosemary）等香料調味。

烹調的鍋是特製的，面積大而淺，友人特地買來做海鮮飯的。
用油炒過的米，吸入菜汁，飯口感甚好。